2017年08月13日

ストック大会



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しそ、

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バジル、トマト

多くとれすぎるやつは保存にも忙しい。

トマトはドライトマトの他に、トマトジュースやソースでも楽しみ中。

posted by happo at 08:18| Comment(0) | 調理&食

この夏の畑ご飯

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全てではないものの、自家製野菜を使ったご飯の多い夏。

中でも今年の収穫は、犬の散歩をしていたら、海に入っていた知り合いから貰ったとれたてハマグリ!

ここの海でもいるなんてー!
買ったら高いとわかっているからかなおさらうまい。

贅沢ご飯てした。
posted by happo at 08:12| Comment(0) | 調理&食

2017年08月06日

7月16日 地引き網二年目

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今年はゲストを迎えての地引。

去年ほどの大量ではなかったけど生しらすをその場で食べられたり、持ち帰ったアジ、イワシ、カマスの小さいのを持ち帰り調理。
やっぱりとれたてはうまい!

ごちそうさまでした。
posted by happo at 20:21| Comment(0) | 調理&食

その補足、焙煎前後

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こんなに違うんだね。
これが正解かはわからないが。。
posted by happo at 06:57| Comment(0) | 調理&食

2017年07月23日

手前味噌2017@茅ヶ崎

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大豆、麹、塩全てにこだわった手前味噌2種。

片方は麦麹なので少し色は濃い目。
開けてみたらもう丁度良く醗酵熟成していたので
タッパーに移して冷蔵庫へ。

これから1年たのしみます。
posted by happo at 11:22| Comment(0) | 調理&食